Дайте рецепт хорошого глінтвейну

[BorisKep]

Хочу спробувати зробити глінтвейн самостійно, але не знаю, з чого почати. Яке вино краще брати, червоне сухе чи напівсолодке? І скільки прянощів додавати, щоб не перебити смак, бо боюся переборщити.

[qwerty]

Краще брати червоне сухе вино, воно дає базу, на якій смак прянощів розкривається. Цукор додавай поступово, пробуй на смак. Корицю, гвоздику і трохи мускатного горіха можна одразу, але не більше, ніж на 0,5 літра вина по щіпці кожного.

[Алексейко]

Я додаю ще апельсинову цедру і трохи лимона, виходить свіже і ароматне. Важливо вино не кип’ятити, лише нагрівати до гарячого стану, щоб алкоголь не випарувався. Можна дати настоятися 10-15 хвилин з прянощами, потім процідити, смак стає більш м’яким і збалансованим.

[Gerkules]

BorisKep писал(а):

Хочу спробувати зробити глінтвейн самостійно, але не знаю, з чого почати. Яке вино краще брати, червоне сухе чи напівсолодке? І скільки прянощів додавати, щоб не перебити смак, бо боюся переборщити.

Щоб глінтвейн вийшов дійсно смачним, завжди починаю з 0,5 літра червоного сухого вина, додаю 2 столові ложки меду, щіпку кориці, 2-3 гвоздики і трохи мускатного горіха, апельсинову цедру. Все підігріваю на маленькому вогні, не доводячи до кипіння, даю настоятися 10-15 хвилин. Можна додати трохи бренді для насиченого смаку, але головне не переборщити.
Для зручності використовую готові набори прянощів для глінтвейну, наприклад, тут https://lubystok.shop/category/dlia-hlyntveina , вони добре збалансовані і економлять час. Після настоювання проціджую, смак виходить м’який, ароматний і зігріваючий, без гіркоти і пересоленої спеції.